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正宗秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜酒店大厨做法，正宗秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜怎么做好吃

2024-10-22 17:00:15 美食菜谱 admin

诗文 秋季滋阴润肺:蚝油木耳油菜
释义

食材明细

主料
  • 油菜 适量
  • 木耳 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 蚝油 1大匙
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蚝油木耳油菜的做法步骤

  • 1准备原料:泡发好的木耳洗净，撕小朵；油菜洗净，梗叶分开放；胡萝卜切片；葱姜切碎
  • 2热锅凉油(最好用清淡的植物油)，爆香葱姜
  • 3下胡萝卜片，炒出红油
  • 4下油菜梗，翻炒两分钟
  • 5下木耳，翻炒翻炒
  • 6加蚝油，炒匀
  • 7下油菜叶
  • 8迅速翻炒几下，油菜叶变色马上盛出，炒时间长了，就不好吃了，颜色也不好看。
  • 9成品，要的就是鲜、脆

小窍门

炒的量少，可以不加盐，吃的就是蚝油的鲜味和蔬菜的清香，如果口味比较重，可以加点生抽或盐调味 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐
木耳 油菜 正宗 蚝油 秋季 做法
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