“腊月二十九蒸馒头,蒸馒头寓意来年日子过得蒸蒸日上有个好彩头。蒸出一些枣塔、佛手等形状，再捏几个各种形状的豆馅包、枣泥包，点上红点儿图个吉利。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菊花卷的做法步骤
- 1材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮。调料：香油（或食用油）。
- 2火腿肠、蛋皮分别切末。
- 3发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。
- 4反过来，在另一半面片上刷油。
- 5均匀的撒上火腿末。
- 6向中间卷成双卷。
- 7将双卷切成厚度1-2厘米的片。
- 8断面向上，用筷子拦腰夹一下。
- 9在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。
- 10用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。
- 11花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
- 12上蒸锅蒸制15分钟即可。