简介
牛大力五指毛桃汤 |
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“五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。可用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
牛大力生长于深山幽谷之中，气味甘香，性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。
（以上摘自百度百科）
牛大力五指毛桃汤的主要食疗功效：润肺，止咳，强筋活络。”
食材明细
牛大力五指毛桃汤的做法步骤
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1选择猪扇骨（脊骨和棒骨皆可）2个，冲洗干净。
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2把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。
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3再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。
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4准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。
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5先用水洗干净，然后再泡上两三分钟，再次清洗一遍（买来的药材，怕有硫磺）。
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6枸杞洗干净待用。
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7瓦煲上7碗水，把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。
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8大火烧开后捞去浮沫，转文火煲上2小时。
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9文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。
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10煲好后，加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。
小窍门
在最后半小时才加入枸杞同煲，是因为枸杞煲久了会使汤味发酸。
使用的厨具：煮锅
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