简介
红葱头焖鸡翅 |
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“红葱头焖鸡翅是我大嫂的拿手菜之一,那时候我寄宿在学校,每个周末回家,大嫂都差不多会做这个菜给我解馋,以前的我很挑食,葱蒜不吃,姜不吃。青椒不吃,大嫂就把红葱头剁碎碎,姜榨汁的,这样我就不会吃到姜片而吐出来。。。现在好多年没吃大嫂做到饭菜了。并且自己当妈之后都变成饭桶了啥都能装进去葱蒜辣椒都吃了。只是红葱头在广州也不是经常能遇到。。。上星期重感冒,家公买来煲姜汤给我喝,剩的今天就拿来做菜,味道还是原来的味道,好吃虽然鼻子还是塞塞的可那味道是那么多熟悉,让我一口气吃了4个哈哈。。。”
食材明细
红葱头焖鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗干净,姜切片,红葱头剁碎。
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2冻鸡翅一定要煮开水汆烫,去除冰味,捞起洗干净备用。
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3油热下姜片、葱头爆香。
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4爆香姜葱才下鸡翅翻炒至变色,放生抽调味。
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5放了生抽翻炒至鸡翅都均匀粘上酱色,加适量水,盖过鸡翅即可,盖盖子改小火焖。
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6焖至收汁即可装盘了。
小窍门
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