“不知道多少年没吃这榄角了。记得小时候姐姐去同学家摘了很多成熟的紫橄榄回来，奶奶用盐糖腌了，去核晒干，做了些榄角。那时也有榄角卖的，一般回来放点糖蒸一蒸就吃，当然有肉一起就更加好味道了。后来可能买的人少了，就没见过了。现在居然让我发现了，高兴啊！勾起了我的童年回忆，呵呵......”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
榄角蒸立鱼的做法步骤
- 1立鱼清理干净，用盐和料酒抹匀全身，腌10分钟。
- 2用水把鱼冲洗干净，放在铺了姜片和葱白的碟子上，放上榄角和姜片。
- 3倒入油和蒸鱼豉油。
- 4锅放水烧开，把鱼放入蒸8分钟。
- 5快速撒上葱花，焖2分钟即可。