食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋饺一锅烩的做法步骤
- 1将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
- 2调入麻油、盐搅拌上劲。
- 3蘑菇用手撕小块。
- 4火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
- 5锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
- 6待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
- 7然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
- 8剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
- 9用锅里余油炒香葱花。
- 10再放入火腿片翻炒。
- 11接着放蘑菇一起翻炒。
- 12再将蛋饺放入。
- 13放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
- 14放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
- 15装盘..。