食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣排骨的做法步骤
- 1材料：排调味：食用油、生抽、胡椒粉、五香粉、干辣椒、小尖椒、花椒粒、干淀粉、葱段、姜片、蒜末、盐、鸡粉各适量。
- 2排骨洗净，剁成小段；取一大碗放入排骨，加入食用油、生抽、胡椒粉、五香粉、干淀粉，拌匀腌制1小时。
- 3蒸锅中放入腌好的排骨，蒸30分钟后取出。
- 4用厨房纸吸干表面的汤汁。
- 5锅置火上油烧热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油。
- 6原锅留底油烧热，加入干辣椒段、小尖椒段、葱段、姜片、蒜末，花椒粒炒香。
- 7放入排骨、加少许盐、鸡粉翻炒均匀即可。
- 8特点：麻辣鲜香