食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
土豆烧排骨的做法步骤
- 1姜和蒜切好。
- 2排骨斩成5-7厘米的段，在热水里焯一下备用。
- 3土豆切成与排骨大小差不多的块，用水浸泡备用。
- 4油适量（少放），烧热，倒入排骨爆2分钟。
- 5再放入姜和蒜一起爆，至排骨表面微焦。
- 6倒入米酒，翻炒均匀。
- 7放老抽，炒匀后，加水没过排骨。
- 8大火烧开后加入土豆，再次烧开后，改中小火烧制。
- 930分钟左右汤汁开始变稠，加少许盐和鸡精（也可不加），转大火收汁。
- 10用锅铲不停翻炒至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。