正宗芥末凉菜怎么做好吃,正宗芥末凉菜妈妈的味道

2024-10-23 04:41:14 美食菜谱 admin

诗文 芥末凉菜
释义
“最近想吃芥末油拌的凉菜,用干豆腐,小白菜和粉丝,就像过年回家老妈拌出来的味道一样~”

食材明细

主料
  • 干豆腐 1张
  • 小白菜 半颗
  • 粉丝 1捆
辅料
  • 1勺
  • 味精 1勺
  • 酱油 1勺
  • 芥末油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芥末凉菜的做法步骤

  • 1干豆腐切丝
  • 2锅里水烧开,下入干豆腐丝,焯水
  • 3过少量凉水,攥水
  • 4小白菜切细丝,切的时候白菜片比较厚不容易切细丝,把白菜片一下
  • 5粉丝过水焯一下,太长提前用剪刀剪短
  • 6焯软后,过凉水,防止黏成一块
  • 7干豆腐丝,小白菜丝,粉丝放入碗中,加入盐,味精,蒜末,少许酱油,芥末油,戴上一次性手套,抓匀即可

小窍门

拌凉菜一定用手抓才好吃,毕竟比较入味啊,记得戴一次性手套?? 使用的厨具:煮锅 所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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