食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
地瓜酥的做法步骤
- 1油皮和酥皮的材料分别揉成团，松弛20分钟。
- 2油皮和酥皮分成相等的小剂子。
- 3油皮包酥皮。
- 4收口朝下，依次做好所有的。
- 5按扁。
- 6擀成牛舌状。
- 7翻面后自上而下卷起。
- 8盖保鲜膜松弛15分钟。
- 9松弛好后，再按扁。
- 10擀长。
- 11翻面后自上而下卷起，松弛15分钟。
- 12取一份面团，接口处朝上，用大拇指按压中间，然后对角向内收，整成圆形，包入地瓜馅.排入烤盘，表面刷蛋黄液撒芝麻，烤箱预热180度中层20分钟。
- 13地瓜馅的做法：地瓜洗净蒸熟后加白糖。
- 14用勺子压成泥状（也可以炒一下，去去水分，我偷懒没炒）。