“1.干贝萝卜球汤以顺气消食、止咳化痰、除烦生津、散瘀解毒、清凉止渴、利二便的萝卜为主料，配以养阴滋补的美味海鲜之品干贝而成。
2.无论是从营养和保健角度来看，还是从中医食疗的食性理论分析，萝卜都可作为蔬菜中对人体十分有益之品。
3.二物配合，共具养阴滋补、化痰止咳、顺气消食之效。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干贝萝卜球汤的做法步骤
- 1干贝洗净，蒸好，备用。
- 2姜葱洗净，姜切片，葱切段。
- 3将白萝卜冲洗净，刮去皮，用小刀削成12个均匀的小球。
- 4将萝卜球入开水锅中略烫一下，捞在凉水中冲凉。
- 5取小碗一个，把蒸好的干贝码在碗底，萝卜球在上面，加料酒、精盐、味精、鸡清汤和蒸干贝的原汤，上放葱段、姜片，上笼蒸半小时。
- 6将蒸烂的萝卜球、干贝取出，拣去葱、姜，滗汤于锅内。
- 7将干贝萝卜球翻扣在大汤盆内。
- 8原汤锅上火，倒入鸡清汤煮。
- 9待煮沸，撇净浮沫，加精盐、味精，调好口味，徐徐地倒在大汤盆内即成。