四川担担面食谱，四川担担面家的味道_百科屋

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简介四川担担面

食材明细

主料

面条 200克
猪肉馅 400克
芽菜 100克

辅料

大葱末 适量
姜末少许
蒜茸少许
辣椒面 10克
芝麻酱 1棵
油菜心 少许
香菜少许
老抽少许
生抽少许
料酒少许
米醋适量
高汤适量
花椒面 适量
猪油适量
香油适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

四川担担面的做法步骤

1锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用。
4往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

四川味道面食

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