“莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分，现将莲藕加肉馅包成饺子。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心、故主补五脏，有消食、止渴、生肌功效。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
莲藕大肉水饺的做法步骤
- 1备食材
- 2倒入葱姜水
- 3放料酒、酱油
- 4调入五香粉、盐腌制一会
- 5莲藕洗净去皮，先切丝，再切粒
- 6剁碎
- 7调入香油
- 8拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
- 9放姜末拌匀制成饺子馅
- 10面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置10分钟
- 11搓成条，切剂子
- 12用擀杖擀成饺子皮
- 13左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅
- 14双手合拢
- 15左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
- 16包好的饺子合影