“很久以前第一次见到“蚂蚁上树”这个菜名时好奇怪，特意点来看看，原来就是肉末和粉丝啊，真佩服当初给这个菜起名字的人，好有创意哦，这个版本是从老杨的厨房那学来的。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蚂蚁上树的做法步骤
- 1粉丝提前浸泡，泡软即可，时间不要过长。
- 2胡萝卜切丁，最好是小一点的丁。
- 3猪肉剁碎备用，肉末要肥瘦四比六才香。
- 4炒锅热油，爆香葱姜末后放入红油豆酱翻炒。
- 5加入肉末和胡萝卜翻炒，炒到肉末变色。
- 6加入高汤（可以用鸡精兑热水替代）大火烧开。
- 7放入粉丝快速收汁。
- 8放味精、香油，装盘即可。
小窍门
1、粉丝稍微泡软即可，泡久了会糊糊的。2、红油豆酱大家可以多放些，我是因为女儿不吃辣，不敢多放。
3、最好再放点红辣椒。
4、据说用红薯粉也好吃，下回试一下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 川菜 朋友聚餐 午餐