食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金沙茄子的做法步骤
- 1准备食材。
- 2茄子去皮切条，放少许料酒，盐腌制15分钟。
- 3腌制好的茄子用淀粉裹匀。
- 4将茄子过油。
- 5捞出备用。
- 6将蛋黄放小碗中碾碎，越碎越好（我做的时候有点着急，蛋黄有点整）。
- 7锅里留少许油，放葱姜蒜爆香。
- 8放入咸蛋黄翻炒至出现泡沫。
- 9倒入茄子均匀裹上咸蛋黄，青红椒倒进去翻炒，加少许盐出锅即可。
- 10开动吧。
正宗金沙茄子家的味道，正宗金沙茄子简单做法
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