“我总是想着怎么在鸡蛋羹里增加食材的种类，但是又不能影响鸡蛋羹滑嫩的口感，抢了蛋羹的风头。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
北极虾麦片蒸蛋的做法步骤
- 1麦片鸡蛋油菜北极虾。
- 2油菜先用开水烫软。
- 3北极虾剥出虾仁备用，虾籽也要留下来啊。
- 4油菜剁碎、虾仁切碎，鸡蛋一定要搅匀，加入麦片、油菜、虾仁搅匀，再加上和鸡蛋一样多的温水；开水上锅蒸2分钟后改中小火蒸上6、7分钟。
- 5最后还从别的菜盘子里夹了2个胡萝卜放上，这样一碗鸡蛋羹里就有了5种食材。
小窍门
1、如果鸡蛋羹要添加各种绿叶蔬菜，尽量都用开水先焯一下再加入。2、鸡蛋一定要打散，打匀。
3、最后蒸的时候可以在碗上方蒙上一层耐热的保鲜膜，或者扣上一个玻璃碗，这样更容易蒸出来嫩滑的蛋羹哈。 所属分类： 家常菜 快手菜 儿童 老人 早餐 春季食谱 快餐