“鸡蛋面小时候经常吃，家里条件不好，但是妈妈养了很多鸡特意生蛋我们吃的。每次吃就觉得味道很好。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋面的做法步骤
- 1把鸡蛋磕好装汤碗里。
- 2加少量清水，加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉，所以有点颗粒的），加少许盐。拌均匀。
- 3锅烧热，倒入菜油，油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。
- 4等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。
- 5煎好的鸡蛋饼。
- 6把煎好的鸡蛋饼，用刀切成丝。
- 7锅里放入清水，加入喜欢的调料，煮开，撒葱花，香气扑鼻。