“在留园网页里，看见有几个筒子做京酱肉丝，有一位还特意给了我做详细方法，在这里先向他或她道谢。我做得不正宗，方法我也略改了些，但很好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山寨版京酱肉丝的做法步骤
- 1将菜类切丝。
- 2将预先腌好的肉丝（用胡椒面、盐、料酒腌肉丝）放入粉浆里搅拌均匀，再就70%热的油炸，捞起沥油。
- 3起锅放油、放几姜片和蒜片，爆香，加两汤匙左右甜面酱爆香。
- 4倒入肉丝，加少少生抽和糖，再撒几滴麻油，兜匀。
- 5将肉丝铺在碟中间，周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。