“鲜肉小笼包，鲜香绵软，很受大众的欢迎。但是，想做好，不容易，分享一下我的心得。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜肉小笼包的做法步骤
- 1牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。
- 2加面粉揉成面团，要硬一些才好。
- 3发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。
- 4一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。
- 5把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。
- 6猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。
- 7加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。
- 8包成包子生坯，静置半小时到一小时。
- 9冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。
小窍门
1，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸2，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变
3，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 快餐 本帮菜 午餐