“来至百度的信息：蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌蒲公英的做法步骤
- 1蒲公英去梗取叶子
- 2放入加了盐的清水中浸泡10分钟
- 3控干水分，稍微晾干
- 4南瓜子用小火烘焙香
- 5芝麻也炒香
- 6培根小火炸干，用厨房纸吸去油份
- 7取柠檬皮切丝、小香葱切段
- 8除培根和蒲公英花，其它材料一起放入一个大盘中，加入柠檬汁、盐和油拌匀
- 9装盘，先撒上培根，最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。
小窍门
温馨提示：1、蒲公英有苦味，主要在梗，将梗去掉，几乎就没有苦味了。2、放盐的时候一定要少放，因为培根就很咸了 所属分类： 凉菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 午餐 工作餐