食材明细
- 咸甜 口味
- 酥 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝麻山楂馅饼的做法步骤
- 1黑芝麻炒熟用料理机粉碎、花生炒熟后粉碎、山楂切粒和白糖混合待用。
- 2去皮白芝麻。
- 3富强粉500g。
- 4酵母菌倒入温水中搅拌均匀。
- 5面粉放盆中倒入化开的酵母菌和成面团、静置10分钟。
- 6静置好的面团取出放案板上排气、揉均、分切成小挤子。
- 7取一小挤子放案板、将其擀成长条状，在面上先刷一层油。
- 8将刷过油的面从一端卷起、再将面卷的两头向中间折。
- 9把折好三层的面翻过来用擀面杖擀圆擀薄。
- 10在擀好的面饼上放入芝麻馅料。
- 11放好馅料后像包汤圆一样收好口、收口向下、逐个做好。
- 12取一个包好馅料的面团用擀面杖再次擀薄擀圆、记住要轻、擀好后在上面刷一层水、拿起饼放盛有白芝麻的盘子中轻压是芝麻沾满面饼表面、反面一样、沾满芝麻后要再次饧发10分钟。
- 13平锅烧热刷一层油放入饧好的面饼盖锅盖看发起后反面、两面金黄即可。
- 14馅料加入了山楂、吃到嘴了有点甜、有点酸、酸甜可口、外皮酥香。