“我的学校在美国中部，气候很干燥，如今又早早入了冬，有时候气温一天当中最低都能达到2.3度了。
所以到了吃饭时候就特别想有个汤能暖暖身体，
那天去中超转了圈，发现有买猪蹄，宿舍里又有妈妈特地从国内寄过来的黑木耳，
那么就做个黑木耳炖猪蹄汤吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑木耳炖猪蹄的做法步骤
- 1锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫，捞出备用，黑木耳浸入冷水中泡发。
- 2姜切片，蒜粒稍微拍一拍，建议可以不加八角否则会盖过猪蹄本身的香味，配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
- 3起锅烧水，然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料3大勺生抽3大勺料酒1勺老抽，盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
- 4约40-60分钟以后加入黑木耳，这个时候也应该发好了，起来放入锅中一同继续煮。
- 5最后收浓汤汁就能出国了。
小窍门
1.这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤，
远比我用锅子煮来的快，
而且可以多加些水炖成排骨汤非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。 所属分类： 热菜