“晕啊~等我去做的时候才发现藕已经被消灭了一段儿，不是完整的了~~狂晕，算了，不知道土豆能不能代替！我决定以身试法，哈哈，结果——不能代替藕~！不过还好，就是煮开了，也没有什么大碍~不美观而已……”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糯米藕的做法步骤
- 1糯米半斤（懒人办法：晚上睡觉前泡上，第二天中午用）
- 2藕1节，刮皮=美观+入味^^
- 3将泡好的糯米灌入每一个藕孔中
- 4用牙签4-5根封口，本来该用藕的，可是我的藕找不到了，只好找个东郭先生（半截土豆）来充数喽^^
- 5大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗
- 6将4.5同时放入高压锅，加水（没过藕）压20分钟，自然冷却后捞出（我家的是电高压锅，就随意选个营养炖吧，多炖会儿入味）
- 7忘了拍整图了，直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了，但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法，我思来想去，也许是我加的红糖不够多吧……
- 8藕粉~下一步用
- 9用锅中煮莲藕的糖水，加入2匙藕粉和2匙白糖，开火~搅匀（标准是没有藕粉疙瘩~！建议提前把藕粉放入锅中融化开）
- 10淋在码好的莲藕切片上~！OK，开吃！！
小窍门
注意：1.在本站看到同志们用裱花袋灌装，我没有，我就找个比较硬的塑料袋，譬如：儿子吃的妙脆角袋子，把一角剪个小口，对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲，挺好的
2.还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等，红糖和冰糖的多少随个人喜好
3.红糖水可以煮粥，如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 小吃 冰品 老人 朋友聚餐 淮扬菜 秋季食谱 晚餐