诗文
蓝莓优格慕斯杯 |
释义 |
“慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。
慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
大家可以根据自己的喜好，将任何种类的水果和慕斯混合，做成果味慕斯，这样既利用了水果鲜艳天然的颜色和果味，又具备慕斯浓厚绵密的口感，真是色与味的双重享受啊！~”
食材明细
蓝莓优格慕斯杯的做法步骤
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1在牛奶中加入吉利丁粉。
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2隔水加热至融化。
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3蓝莓放入食品处理机中打成浆。
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4在蓝莓浆中加入一半刚才融化好的吉利丁液。
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5动物性淡奶油打至6成发。
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6取一半打发的奶油加入第4步的蓝莓吉利丁液中拌匀，成蓝莓慕斯。
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7酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油，拌匀成优格慕斯。
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8将蓝莓慕斯和优格慕斯按自己喜欢的层次倒入容器中，冷藏4-6小时即可食用。
小窍门
慕斯凝固后，还可以在其上装饰一点自己喜欢的水果
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