“做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸猪骨煲萝卜的做法步骤
- 1将咸猪骨解冻洗净，然后用盐用手将骨的周身按摩，放入冰箱一天，容器不用盖盖子。
- 2将小萝卜削皮，大的切成两块，小的不用切，切几片姜。
- 3洗净...
- 4将全部东东放入电饭煲，撒少少白胡椒面，用煮饭的功能煮一小时左右，再看骨附着的肉软烂没.
- 5如果尚未达到此效果，再用煮粥的那档煮，直到肉可以脱骨，萝卜内心能熟透。
小窍门
1、小萝卜不难煮透，而且很软滑很鲜味。2、在煮汤时先不要下盐，因为汤是用咸猪骨煲的，已有少少咸味了，喝汤时下盐酌量减少。 所属分类： 汤类 家常菜 老人 春季食谱 晚餐