“全国各地都有烧卖，江浙一带的是包糯米的,广东的有冬菇马蹄猪肉的,还有牛肉,鲜虾的,我这个用的馅料就是冬菇马蹄猪肉馅的,偷个懒,用饺子皮包,包法上我改良了,象朵花一样,嘿嘿”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花式广东烧卖的做法步骤
- 1将剁好的猪肉馅加入葱姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋，味精，麻油拌匀，然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌成稀糊状，然后加入香菇末和马蹄末拌匀备用。
- 2拿一个饺子皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起。
- 3在面皮口开始折角，大概折9个角就刚好收口了。
- 4在中间肉馅上放点胡萝卜丝，再放一点葱花点缀一下，也可以放一粒豌豆哦。
- 5盘底抹点油，上锅大火蒸8分钟就成啦。
- 6留一些放冰箱冻着，明天的早餐就是它了。