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美食菜谱
正宗自制鱼丸酒店大厨做法,正宗自制鱼丸正宗怎么做
2024-10-22 12:26:33
美食菜谱
admin
诗文
自制鱼丸
释义
食材明细
主料
鱼肉
适量
玉米粉
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
酒
适量
配料
白胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
咸甜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
鱼丸的做法步骤
1顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。
2加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。
3葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的汁都释放到水中,即成葱姜水。
4先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
5然后顺一个方向搅动鱼茸,到感觉很粘,不好搅动时,再次。
6抓点鱼茸挤成丸子(大小随意),用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
7抓点鱼茸挤成丸子(大小随意),用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
8成功的鱼丸汤。
使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 农家菜 晚餐
正宗
做法
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