“四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
以前都是把四季豆和肉分开了炒，今天让它们结合在一起，形象和味道大有提升哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
开口笑四季豆的做法步骤
- 1准备好原料
- 2猪肉馅中加葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香油搅拌至上劲
- 3加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
- 4锅中烧开水，加一点盐和油，烫一下四季豆
- 5烫好后，过下凉水，用刀子在肚子上刨开
- 6塞入腌好的肉馅
- 7逐个都赛好肉馅，这可是个功夫活，我赛了20多分钟呢
- 8锅中放少量的油，放八角炸出香味
- 9加入甜面酱翻炒，加入料酒，生抽，糖
- 10煮沸以后，倒入水淀粉勾芡
- 11炒至成酱红色的酱汁后出锅，待用
- 12锅洗干净，倒入少量的油，放入四季豆煎至
- 13煎至肉馅变色后，加少量的热水，加盖焖烧片刻
- 14开盖加入事先煮好的酱汁，撒入蒜末即可出锅
- 15出锅装盘即可