“豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼头豆腐汤的做法步骤
- 1鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
- 2豆腐切好，先用水泡着备用。
- 3鱼头小火两面煎黄。
- 4煎鱼头中。
- 5鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。
- 6大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
- 7放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
- 8起锅时放葱。