诗文
黑芝麻包 |
释义 |
“这几天热得喘气都困难，加上我每天步行上下班，再回家开烤箱鼓捣美食，确实有些难度。
天热也吃不下油腻的，平常喜欢的桃酥啦、饼干啦，慕斯啦现在自然都不考虑喽~
今天给大家准备的还是面包（这个比较拿手）。此包没放油脂类，增加了芝麻量，还添加了燕麦片和巧克力豆，用葡萄干做内馅，光想想就要流口水啦。”
食材明细
黑芝麻包的做法步骤
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1普通面粉210g，麦片50g，水150g，蜂蜜30g，酵母3g，黑芝麻50g，巧克力豆20g，葡萄干80g（用温水泡软，滤干备用）。
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2麦片加部分清水泡软。
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3材料A全部混合，揉成面团（水量根据面粉吸水性控制）。
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4加入黑芝麻揉匀。
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5加入巧克力豆揉匀。
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6揉好的面团放温暖处基础发酵。
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7至2倍大。
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8分成4份，滚圆松弛10分钟。
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9用手压扁，放入葡萄干。
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10包入葡萄干，封口朝下排入烤盘。
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11二次发酵至2倍大，表面筛一层面粉。
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12用刀片在面包表面划纵横几道（我划的有点浅，没涨开）。
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13放入预热烤箱，165度25分钟。
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