“在潮汕地区，虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁，以鲜美甘甜著称；可与多种食材搭配烹饪。
所以小编在众多与虾仁搭配的菜色中，挑选出这道：甘笋木耳炒虾仁”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
甘笋木耳炒虾仁的做法步骤
- 1将虾去壳去头，洗干净后，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用
- 2将胡萝卜洗干净，切片，放置盘中，待用
- 3将木耳洗干净，切条，放置盘中，待用
- 4接着制作芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉，搅拌均匀即可
- 5之后热锅，倒入适量的水，煮沸后，放入胡萝卜和木耳，待胡萝卜颜色稍微变化，便可捞起
- 6然后倒掉锅中的水，热锅，将锅中的水分蒸发掉，便可倒入适量的油，再放入虾仁，爆炒
- 7虾仁变色时，可倒入木耳和胡萝卜，翻炒均匀
- 8最后，倒入芡汁，翻炒均匀，待锅中食材收汁即可
- 9色泽鲜艳的成品来了，请拍照享用吧
小窍门
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的?木耳和胡萝卜过下水，可去掉苦味
?胡萝卜可称为甘笋，因其营养丰富，素有“小人参”之称
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