诗文
怎样做出金光闪闪，粒粒分明的玉米粒【咸蛋黄焗玉米】 |
释义 |
“嫂嫂去白洋淀给我带回来的咸鸭蛋，我迫不及待地想尝尝，于是做了这道菜。老公说稍微缺乏点甜的味道。我倒觉得味道刚刚好，去外面吃也没吃出什么甜的味道来。我笑他快成了品客了，挤对他干脆辞了职去当美食家得了，他还顺水推舟地说那敢情是件好事儿！无语。。。”
食材明细
咸蛋黄焗玉米的做法步骤
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1玉米罐头倒出水份，玉米粒在厨房纸上吸去水份备用。
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2鸭蛋黄剥出用勺子碾碎成泥。
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3吸去多余水份的玉米粒加入淀粉拌均匀，淀粉基本裹在玉米粒上。
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4锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒炸至约一分钟至表面干脆。
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5炸好的玉米粒捞出沥油。
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6把锅中油倒出，锅中不用再放油，将玉米粒放入翻炒两下。
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7加入碾好的咸蛋黄。
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8将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出。
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9将焗好的玉米粒盛在平盘中放凉后即可粒粒分明。
小窍门
要说平时吃腌制食品还是应该适量，不宜无止境地多吃，也不是说偶尔吃一两次就会大大地伤害到身体，吃东西和做事都一样，只要适度就万事OK。
使用的厨具：炒锅
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