正宗京酱肉丝怎么做最好吃,正宗京酱肉丝好吃吗

2024-10-23 06:48:08 美食菜谱 admin

诗文 京酱肉丝
释义

食材明细

主料
  • 瘦肉 300g
辅料
  • 大葱 一棵
  • 尖椒 一个
  • 香菜 3棵
  • 豆腐皮 两张
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 1将瘦肉切成丝
  • 2将葱切丝、尖椒切丝、香菜切成段依次排列在盘边
  • 3豆腐片过水煮透后切成大约5-6厘米的块
  • 4将切好的豆腐皮摆在盘内
  • 5将肉丝放入容器内加一个蛋清、淀粉5克顺时针方向搅拌均匀
  • 6炒锅上火放油烧热后放入腌制好的肉丝快速滑散,将滑过油的肉丝捞出控油
  • 7炒锅上火倒入适量的油烧热下葱姜末、甜面酱20克爆香烹入料酒、加上半勺清水、鸡精2克、白糖15克、放入滑好的肉丝翻炒片刻后勾芡、淋香油出锅
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 老人 北京菜 午餐 晚餐
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