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美食菜谱
正宗梅干菜扣肉正宗怎么做,正宗梅干菜扣肉家的味道
2024-10-23 06:48:08
美食菜谱
admin
诗文
梅干菜扣肉
释义
“按照做法对的,肉切的码盘不算标准,肉皮没冲上,味道好。”
食材明细
主料
五花肉
500g
梅干菜
400g
辅料
生抽
2勺
老抽
2勺
冰糖
适量
八角
2个
葱
适量
盐
3勺
料酒
1勺
油
2勺
花椒粉
适量
姜
适量
咸香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
1梅干菜浸泡一夜清洗
2五花肉洗净,加葱姜八角料酒煮20分钟
3煮好拿出抹老抽
4锅放少许油,肉皮朝下,小火慢煎
5四面煎制
6锅内留油,梅干菜入锅中,倒入肉汁,加生抽、盐、冰糖、小火煮15分钟
7煎好肉切片
8码入碗
9铺上梅干菜上锅蒸50分钟
10倒扣入碗中
使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐
正宗
干菜
味道
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