“今天坨坨妈就先来发一款俺私房滴粉蒸菱角米，粉用的是五香红蒸菜粉，添加了老干妈和南乳汁，比一般蒸菜的味道要厚重，口感更香浓，喜欢重口味的朋友不要错过哦！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
粉蒸菱角米的做法步骤
- 1野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用。
- 2五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀。
- 3老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。
- 4取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀。
- 5将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀。
- 6取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平。
- 7再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。
- 8高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。