“虽然没有面包机，我还是要尝试一下，手工揉面虽然很辛苦，但是当看着它一点点膨胀、上色，闻着一点点飘出的香味，我很满足。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉挤挤包的做法步骤
- 1酵母粉用牛奶溶化，加入面粉中搅拌
- 2盐和30g糖用温水溶化加入面粉中搅拌成絮状
- 3再加少许牛奶揉成柔软面团，继续揉成光滑面团，放入烤箱中层50度发酵成2.5倍大
- 4揉成面团，分四份，取一份擀成薄片排气，撒上适量椰蓉和细砂糖
- 5擀面杖轻轻擀一下，从一遍卷成卷，边缘沾点水粘牢
- 6均匀切成段，放入烤盘中
- 7放入烤箱50度继续醒发20分钟
- 8烤箱中层170度烤20分钟，面包表面刷一层蛋液，再烤10分钟左右上色即可
- 9挤挤包
- 10淡淡的椰奶香味，口感松软。
- 11成品