“油淋鸡肉香，皮香脆，下酒下饭首选。”
食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脆皮油淋鸡的做法步骤
- 1把鸡肉搞干净。
- 2把鸡肉二面抹遍盐，10分后再抹一遍，然后在内侧抹匀十三香。
- 3有时间的话最好入冰箱冷藏一天，然后放蒸锅蒸熟。
- 4把鸡皮抹干，刷上用生粉，白醋，麦芽糖调制的脆皮水，用风扇吹比较快干，再刷一次脆皮水，热锅后放入油至油温90度左右，把鸡皮面用油一勺一勺淋，淋至皮酥变红色就可出锅。
正宗脆皮油淋鸡美味的教程，正宗脆皮油淋鸡食谱
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