诗文
麻辣鱿鱼须 |
释义 |
“孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了??自己做的干净放心呢??”
食材明细
麻辣鱿鱼须的做法步骤
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1鱿鱼须五个。洗净。
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2从须根部切开，右边部分弃之不用。
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3切成二指宽小段，也可以不切哈。
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4切好的鱿鱼须清洗几遍。
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5开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。
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6凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)
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7青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)
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8用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。
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9红色椒圈摆盘。
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10甜面酱备用。
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11蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。
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12锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)
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13麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)
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14鱿鱼须放入翻炒均匀。
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15小米椒切碎放入。
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16两半勺甜面酱。
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17一点蚝油。
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18撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。
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19装盘。
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20成品。
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21成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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