“今天的可乐饼，是加以改良的，平时的可乐饼，都是要裹上面包糠下油锅炸，但是最近在减肥，还是不要吃油炸食品了，就用油煎。由于只用了土豆泥和肉末，明显的定型不好，外表不整洁漂亮了，但是味道还是不错的。其实有时候不要过分的追求做法是不是正宗，好吃才是硬道理，你觉得呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
非油炸可乐饼的做法步骤
- 1将土豆切成小块后放入锅中蒸熟；
- 2将蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥；
- 3加入少许淀粉；
- 4加入肉馅，再加入盐、姜粉、胡椒粉调味；
- 5加入肉馅，再加入盐、姜粉、胡椒粉调味；
- 6热锅少许油，放入可乐饼进去煎；
- 7中小火慢慢煎，将里面煎熟且双面金黄即可；
- 8可以开吃了。
小窍门
1.土豆切成小块再蒸，有利于节省蒸制时间；趁热碾成泥状；2.土豆泥凉后加入盐、淀粉、胡椒粉、姜粉调味；
3.一般的可乐饼是油炸的，表面裹上面包糠；而我这是改良版，只是煎，所以表面没有那么好看。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 饼 学生