“浓香而不腻，口感饱满，回味悠长，麻辣鲜香，超级下饭，冬季御寒美食吃起来??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干锅菜花的做法步骤
- 1菜花掰小块，用水洗净
- 2葱姜切碎
- 3干红辣椒切小段
- 4尖椒切菱形片
- 5烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，烧开2分钟。
- 6捞出立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分
- 7五花肉切小薄片
- 8锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火慢慢煎
- 9煎至两面变黄，油耗出，肉卷曲，放入红辣椒花椒翻炒
- 10放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
- 11放入葱姜翻炒
- 12放入菜花翻炒
- 13放入尖椒翻炒
- 14放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，大火翻炒均匀关火出锅
- 15成品，好吃下饭