“红烧肉,白米饭的好伴侣??非常下饭!”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
- 1备料,干香菇泡15分钟,肉洗净切厚块
- 2油烧热倒入白砂糖至焦糖色,加入肉翻炒
- 3肉都沾上焦糖色后锅里加入生抽老抽盐,继续翻炒半分钟,再加入香菇翻炒
- 4砂锅底码上姜片
- 5把翻炒好的肉及香菇放入砂锅,加9分满热水,盖上盖小火炖1.5小时,炖的过程需注意加水
- 6关火后闷10分钟,即可享用
小窍门
炖的时候要注意查看,水只有一半时需加水,我加了两次,最后炖出来差不多剩1/3的汤汁,淋在米饭上超棒!香菇可以换成笋干,腐竹,板栗等,做法一样,有兴趣的可以尝试看看! 使用的厨具:砂锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐