正宗红烧肉好吃做法,正宗红烧肉简单做法

2024-10-23 04:13:00 美食菜谱 admin

诗文 红烧肉
释义
“红烧肉,白米饭的好伴侣??非常下饭!”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 干香菇 50克
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白砂糖 15克
  • 适量
  • 生姜片 适量
  • 八角 2个
辅料
  • 桂皮 1小片
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉的做法步骤

  • 1备料,干香菇泡15分钟,肉洗净切厚块
  • 2油烧热倒入白砂糖至焦糖色,加入肉翻炒
  • 3肉都沾上焦糖色后锅里加入生抽老抽盐,继续翻炒半分钟,再加入香菇翻炒
  • 4砂锅底码上姜片
  • 5把翻炒好的肉及香菇放入砂锅,加9分满热水,盖上盖小火炖1.5小时,炖的过程需注意加水
  • 6关火后闷10分钟,即可享用

小窍门

炖的时候要注意查看,水只有一半时需加水,我加了两次,最后炖出来差不多剩1/3的汤汁,淋在米饭上超棒!
香菇可以换成笋干,腐竹,板栗等,做法一样,有兴趣的可以尝试看看! 使用的厨具:砂锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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