“炒羊血是一道家常菜肴，主要材料为羊血。羊血中含有丰富的蛋白质，常吃羊血还能预防缺铁性贫血。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒羊血的做法步骤
- 1葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
- 2香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
- 3羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
- 4碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
- 5锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
- 6倒入羊血翻炒均匀
- 7倒入调好的碗汁翻炒均匀
- 8待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
- 9装盘，成品！