正宗糯米丸子妈妈的味道,正宗糯米丸子妈妈的味道

2024-10-23 03:53:21 美食菜谱 admin

诗文 糯米丸子
释义
“冬季天气冷,今天介绍一种有肉有糯米饭,又糯又香又鲜的蒸糯米丸子!老少皆宜的菜!做起来方便,吃起来鲜香又暖胃!??”

食材明细

主料
  • 猪肉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 糯米 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 生粉 适量
  • 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糯米丸子的做法步骤

  • 1糯米提前浸泡四小时洗净,沥水
  • 2鲜肉要肥瘦均匀剁碎
  • 3剁碎后加鸡蛋,生粉,姜沫,葱花,香油,盐,酱油搅拌均匀
  • 4搅拌均匀的肉馅,静止一会入味,待用
  • 5胡萝卜切片,放蒸锅做肉丸铺垫底。搓肉丸
  • 6搓好的肉丸滚上糯米
  • 7入蒸锅摆放整齐,要留点距离,防止粘连
  • 8锅底加水,水热开水蒸,大火蒸二十分钟左右差不多了熟了!因肉丸大小决定蒸的时间
  • 9蒸好后,焖一下,等两三分钟开锅装盘
  • 10成品
  • 11也可以撒上熟黑芝麻和葱花
  • 12又香又糯的鲜肉丸子

小窍门

一定要用糯米,才爽口。不要加太多酱油,颜色深会影响美观 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜
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