“目前的南半球正处于盛夏，所以做菜的时候适选用一些辛辣调味料非常不错，开胃！鱼滑是老太太手工制作，我提前将它们做成丸子放入冰柜储存的，需要的时候取出来解冻，很方便。这道菜也是为了参加聚会而预备的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼滑煮茄子的做法步骤
- 1食材：茄子、鱼滑、蒜、辣椒。
- 2将茄子切大片，盛入器皿之中放入微波炉叮十分钟。鱼滑颗粒比较大，所以切半。
- 3烧热锅，倒入适量橄榄油，放入蒜与辣椒。
- 4再放入切半的鱼滑。
- 5调入一大勺豆瓣酱，搅拌均匀。
- 6加入叮好的茄子。
- 7注入适量热水，盖上锅盖焖约五分钟。
- 8汤汁收干之前打开锅盖，调入适量少许盐、鸡精最后勾生粉芡即可熄火。