“雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，雪梨煮过之后软软的，很好吃，和猪肉结合一点也不维和，更不是黑暗料理系，整体口感清甜微咸，鲜美的很，孩子特别喜欢吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪梨肉饼汤的做法步骤
- 1前腿瘦肉一块，洗干净。
- 2猪肉用搅拌机搅成泥，几秒钟搞定，然后加一勺葛粉，一勺盐，几滴姜汁，剁进肉泥里。
- 3团成一个圆球。
- 4用手压成一个圆饼状，放入砂锅。
- 5雪梨一个，选择汁水多的，口感越甜越好。
- 6去皮，切成片状。
- 7雪梨片也一起装入砂锅。
- 8加入适量的热水，然后用汤勺轻轻推动一下肉饼，这样不会粘锅。
- 9大火烧开，小火煮上20分钟即可，出锅前尝下味道，再添加少量的盐即可。
- 10不要添加过多的调味料，遮盖汤本身的鲜美鲜甜。
- 11成品
- 12成品
- 13成品