“第一次吃这道菜是在一家川味小馆，不辣不油腻，配米饭很nice。稍加琢磨，便在自家厨房操练起来。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
番茄鱼豆花的做法步骤
- 1龙利鱼解冻
- 2切厚片
- 3用盐、料酒、白胡椒粉、姜粉、淀粉等几样调料提前腌十几分钟
- 4西红柿去皮
- 5切块
- 6豆腐用的嫩豆腐
- 7用勺随意搞成块状
- 8葱姜切丝
- 9锅中放油，葱姜炝锅，下入西红柿
- 10再放番茄酱、料酒、生抽，加水
- 11煮开
- 12先放豆腐
- 13再放鱼片，开锅后煮5、6分钟左右就差不多了
- 14盛盘
- 15洒上少许葱丝，香菜也可以
- 16配的杂粮饭，胃口大开