“我今天的凤爪放了花生米，花生米吸收了浓浓的汤汁，很香，很Q的哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
虎皮凤爪的做法步骤
- 1所有材料。
- 2凤爪洗净，减去指甲，水中放少许料酒，盐，把凤爪放进去煮十分钟。水沸腾后把凤爪放冷水冲洗干净。
- 3花生米放水中浸泡。
- 4锅里放油，油热后熬糖。
- 5放凤爪翻炒上色，要小心油花四溅哦，糖遇到水那炸的是噼里啪啦呀。
- 6.....
- 7........
- 8上色均匀后放老抽3汤匙，生抽1汤匙翻炒1分钟后加适量的清水。这时作料都可以放进去啦，包括花生米哦，大火烧开后转小火炖。
- 925分钟后放盐，大火收汁后即可。
- 10装盘啦。