“猪肝含有丰富的矿物质铁,有补血的作用和。此外还含有大量的维生素A,C,丰富的蛋白质和氨基酸微量元素,有明目和增强人体的免疫离和抗氧化力的功效。
猪肝用来咸卤,爆炒,做汤都很美味,多吃哦。
*配方里佐料的调是用来腌渍的,炒的时候可酌量另外添加1勺生抽和1勺老抽进去调整菜色和口味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒猪肝的做法步骤
- 1准备食材。猪肝让摊主切好片,回来冲洗沥水后放入碗中,加入配方里的佐料抓匀腌渍15分钟。
- 2炒之前猪肝沥下水份。
- 3热锅热油,下洋葱大火翻炒变色断生捞出,油剩锅底。
- 4下姜片炸香后放入猪肝,大火翻炒变色,另外加入配方外的料酒,生抽,老抽和糖各1勺,翻炒均匀。
- 5放入洋葱炒匀,猪肝断生。
- 6放入蒜叶即可,嫩嫩的哦。