诗文
香葱油饼 |
释义 |
“【本食谱仅发在#美食天下#未经许可出现在他处均属盗窃！】
香葱油饼是最常见的一款面食，特别的鲜香美味！但是在制作中尤其是新手们往往擀不好饼胚，要不就是饼皮破了或者是葱花掉出来了，黏黏糊糊的手忙脚乱。这次就做个极其简单的，和面的时候就把香葱和到面团里，锅里一边烙着饼，一边利用等待翻面的时候擀面胚，一点也不用慌张。做出的饼也非常的好吃！零失败哦~~~”
食材明细
香葱油饼的做法步骤
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1香葱清洗干净沥干水分切碎。
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2放入香油、生抽、盐、十三香调味料、辣椒粉（不喜辣可忽略不放）。
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3搅拌均匀腌制一会。
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4温水倒入面粉中。（建议先预留20克左右，视面团状态酌情添加）
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5先用筷子搅拌几下成面块。
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6倒入腌制好的香葱。
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7和成面团，盖上保鲜膜醒三十分钟。
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8面团分成约200克一个的小剂子揉圆。
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9撒少许干面粉防粘，擀成厚约0.4CM的薄片。
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10不粘锅里倒入少许食用油，锅热后改小火，放入饼胚盖上锅盖。
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11一分钟后翻面，煎另一面。
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12多翻几次，两面均煎至金黄色。
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13切块装盘即可。
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14成品图。
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15鲜香味十足，吃起来又略带有韧性。
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16简单易做的美味！
小窍门
不同牌子的面粉吸水性有差异，腌制的香葱也含有水份，所以水要多次少加，面团类似耳垂的软度就好。如果面团和的太硬做出的饼也会很硬。烙饼的时候要用小火哦，避免烙糊。
使用的厨具：不粘锅
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