“洋葱炒鸡蛋是一道零厨艺的家常快手菜，味道鲜美，营养丰富，更是米饭的杀手。洋葱生食味道辛辣，但是炒熟之后带有一丝丝的甜味，与鸡蛋的鲜香结合，是孩子们爱吃的一道菜肴。
洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱含有大蒜素，有很强烈的刺激味道。切洋葱时，这种味道会刺激人的眼睛，使之流泪。虽然生的时候味道辛辣，但是烹饪之后不会太刺激。
国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低，富含多种蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素等。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
- 1准备好所有食材
- 2鸡蛋磕进碗中
- 3加入适量的料酒打散
- 4把洋葱洗净去老皮，切成细条
- 5锅热油，下入蛋液
- 6炒散盛出备用
- 7锅中留底油，倒入洋葱丝煸炒
- 8煸炒至洋葱丝透明，倒入炒好的鸡蛋
- 9翻炒均匀后加入家乐热炒鲜露炒匀
- 10最后加入盐调味即可
小窍门
1.洋葱可以生吃，稍稍炒一会就行。2.洋葱香甜，配鸡蛋可以少加点盐。
3.蛋液中加料酒可以去腥。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生